La Fondazione «Guido Carli» organizza il 25 febbraio la lectio magistralis di Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, dal titolo “Cibo. La sublime ossessione”.
«Sarà un viaggio nelle contraddizioni del nostro tempo, perché viviamo l’era dell’estetica del buon mangiare e del buon bere, ma il cibo ormai è molto di più. Diventa crocevia del nostro sistema: attorno all’alimentazione ruota l’economia, l’ecologia, la politica e la geopolitica», spiega la nipote di Guido Carli, dopo aver sviluppato la convinzione che è arrivato il momento per lanciare un appello a governo e istituzioni affinché inseriscano, fin dalle scuole dell’obbligo, corsi specifici sull’educazione alimentare nel programma di formazione, avviando anche percorsi universitari con forme di specializzazione.
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